Galería de Mecenas Bar en Guadalajara

Así se ve Mecenas. Las fotos son de la casa: los cocteles como salen de la barra, las botanas como llegan a la mesa y el lugar tal cual, con su luz de noche. Ninguna es de banco de imágenes.

Coctelería de autor

Cada coctel de la carta se construye en la barra, uno por uno. El Santo Viejo llega en copa coupe, ámbar y con twist de cítrico; el Paladio es el rosa que casi siempre se pide primero por cómo se ve; el Monje va claro y seco, con aceituna. Los de vaso alto, Lemon Up y Jardín de Giverny, son los de trago largo, para quedarse un rato. Si vienes por primera vez, pide que te recomienden según lo que tomas normalmente: la barra trabaja mejor así que con la carta en la mano. Aquí explicamos qué tipos de cocteles existen.

Coctel Jardín de Giverny con espuma y cereza en vaso alto, Mecenas Bar Guadalajar
Coctel Lemon Up en vaso alto con hielo frente a la estantería de botellas iluminada
Coctel Monje claro en copa coupe con aceituna, servido en la barra de Mecenas
Coctel Paladio rosa en copa coupe sobre la barra de Mecenas Bar, Guadalajara
Coctel Santo Viejo en copa coupe, color ámbar con twist de cítrico, en Mecenas Bar

Botanas para compartir

La comida de Mecenas está pensada para acompañar la barra, no para competir con ella: platos que se comparten sin cubiertos de por medio y que aguantan una conversación larga. El aguachile rosa con carne seca se sirve en molcajete de piedra; las gringas de marlín y el lonche de pollo frito llegan en tabla, para partir y repartir; los bocados de ensalada César se comen de un bocado. Es cocina de bar hecha en serio, con producto que se nota en el plato. Lo contamos completo en las botanas que destacan en un bar.

Aguachile rosa con carne seca servido en molcajete de piedra, botana de Mecenas Bar
Bocados de ensalada César con queso rallado sobre tabla de madera, botana de Mecenas
Lonche de pollo frito partido a la mitad en tabla de madera, botana de Mecenas Bar
Gringas de marlín doradas en tabla de madera con salsa aparte, botana de Mecenas Bar

La barra, el salón y la terraza

Mecenas tiene tres ambientes y no se sienten igual. La barra es larga, con velas encendidas y las botellas iluminadas al fondo: es donde ves trabajar a los bartenders y donde se sienta quien viene solo o en pareja. El salón está más oscuro y con mesas separadas, para plática de dos. Y la terraza, con su domo de cristal y sus plantas, es la parte luminosa de la casa: funciona de tarde y cambia por completo cuando cae la noche. De afuera casi no se nota: solo el letrero encendido entre la vegetación. Sobre eso escribimos cómo influye el ambiente de un bar en una cita.

Barra larga de Mecenas Bar iluminada con velas y botellas al fondo, Guadalajara
Entrada y mesas de la terraza de Mecenas Bar al atardecer, Guadalajara
Fachada de Mecenas Bar de noche con el letrero iluminado entre plantas, Guadalajara
Salón interior de Mecenas Bar con mesas y luz tenue, cocktail bar en Guadalajara
Terraza de Mecenas Bar con domo de cristal y plantas, Guadalajara

Si vienes por primera vez, lo más fácil es sentarte en la barra y dejar que te recomienden. Estamos en Guadalajara y abrimos de noche; para mesa en fin de semana conviene avisar antes. Si es para una cita, aquí va nuestra guía de cocktail bar para una cita.